|
|
Garnalenbeignets Met Pittige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375 g. verse garnalen, 1 Citroen of limoen, 4 teentjes knoflook, 1 theel. zout, Witte peper.
Voor het deeg je (pate a frire), 125 g. bloem, 2 theel. bakpoeder, 1 ei, 2 dl. water, mesp. zout, frituurvet om in te bakken.
Voorbereiding:
Een sausje maken door olie heet te maken en hierin fijngewreven knoflook, sambal naar smaak, ui en stukjes rode peper te fruiten. Wat tomatenpuree toevoegen. De saus even laten opkoken en op smaak afmaken met zout en suiker.
Bereidingswijze:
De garnalen schoonmaken en de darmpjes verwijderen. Wassen in water waarin een citroen of limoen is uitgeknepen. Afspoelen en afdrogen. Knoflook fijnwrijven en de garnalen daarmee en met zout en witte peper marmeren. Bloem met bakpoeder en zout zeven en met ei en water een klontvrij beslag maken. Frituurvet heet maken, de garnalen door het deegje halen en in de hete olie hakken. Laten uitlekken op keukenpapier en met de saus serveren. Met de saus opdienen.
|
|
|